Чување хране у замрзивачу

Ако нисте сигурни да ли ваш замрзивач исправно ради, не ослањајте се на мерач температуре замрзивача јер често није тачан, проверите температуру замрзивача посебним термометром за замрзавање. Унутрашња температура замрзивача требало би да буде између -18 Целзијуса и -10 Целзијуса.

Постоји неколико ствари које морате имати на уму током замрзавања хране.

Умотајте храну коју желите да замрзнете и ставите у херметички затворену посуду. Пластичне посуде са поклопцем који се добро затварају најбоље су за чување течности и меке хране, док су пластичне врећице за замрзавање флексибилне пластичне жице или трака добре за другу храну.


Не стављајте киселу храну (на пример сос од парадајза) у фолију за замрзавање, јер киселина може угристи фолију. Ставите храну омотану у фолију у пластичне кесице за замрзавање.

Не замрзавајте тегле јер се чаша може распасти како се повећава запремина течности. Ако желите да користите пластичну амбалажу за замрзавање, као што је пластична посуда у којој се продаје маргарин, прво замрзните празну пластичну амбалажу јер су неке врсте пластике врло крхке и пукнуте на ниским температурама тако да нису погодне за замрзавање хране.

Када замрзавате течност, не пуните посуду до самог врха, већ оставите најмање три центиметра простора, како се повећава запремина течности. Не замрзавајте газирана пића као боца нити могу експлодирати како се повећава запремина течности.


Не замрзавајте храну која није потпуно свежа, јер ниска температура не убија бактерије (које успавају док је храна смрзнута и почињу да се размножавају када се одмрзавају).

Да бисте храну замрзнули и отапали што је брже могуће, чувајте је у малим посудама. Означите на сваком контејнеру или кеси шта садржи и запишите датум замрзавања како бисте знали када треба да се конзумира смрзнута храна. Посуде које се користе морају бити од одговарајућег материјала и са поклопцем који је херметички затворен.

Никада не замрзавајте храну која се већ једном одмрзнула. Међутим, ако сте га скували, можете га поново замрзнути.

Аутор: С. Г., Фото: Зоом Теам / Схуттерстоцк

Τραχανάς παραδοσιακός Κυπριακός από την Ελίζα #MEchatzimike (Јули 2021)