Узгој краставаца

Узгој краставца је уобичајен на нашем подручју, а узгаја се у врту или пољу и у пластеницима или пластеницима. Обично се конзумира као свеже или у киселом стању, а његова велика предност је што је мало калорија.

Његов корен је слабо развијен и због тога је плитак у тлу, на дубини од 5 до 25 центиметара. Дрво краставца је разгранато и пузаво, дужина зависи од сорте и у условима узгоја, а може нарасти и до три метра. Листови су јој велики, а неке сорте имају бодље са доње стране. У основи лишћа расту бочни изданци који су код неких сорти заостали или уклоњени.

Краставац развија и женске и мушке цветове, а чешће се развијају мушки и тада је принос мањи. То је разлог зашто се краставце са женским цвјетовима често могу наћи на тржишту.


Сјетва и садња краставаца

Обрада тла за сјетву и садњу краставаца започиње у јесен дубоком орању, након чега се тло узгаја по потреби.

Краставац је најбоља култура за паприке, купус и парадајз, целер, купус, грашак, махунарке, кукуруз шећер и салату.

Сијева се као главни усјев крајем априла, а као покров / усев током јуна. На већим површинама се посеје семенкама, док се на мањим површинама сеје ручно у редовима или у кућама. Сеје се у редове метар одвојено између редова, док 30 центиметара између биљака треба оставити у реду.


Индустријски краставци (горккинс) сјају. За ране краставце сјетва се обавља у топлом стакленику око 40 дана прије садње на стална мјеста.

Најбољим начином производње сматра се онај на црном полиетиленском филму. Точније, тло испод фолије се загрева брже, омогућавајући биљци да брже клија и брже расте. Фолија истовремено спречава развој корова и плодови су чисти јер се налазе на фолији. Пошто биљке нису у директном додиру са земљом, мање су шансе за болест. Фолију треба поставити на веће површине ручно или уз помоћ палете за фолију, а препоручује се да се систем за наводњавање капањем истовремено ставља са фолијом.

Сјетва на великим површинама врши се уз помоћ пнеуматске сејалице у једном реду. Након сјетве површина се може прекрити полупрозирним танким филмом од синтетичких нетканог материјала. Споменута фолија је пропусна за ваздух, светлост и воду, али такође је и физичка баријера штеточинама које би могле напасти краставац. Препоручује се засадити га одмах након сетве и остати на усеву до цветања.


Највећи принос краставца постиже се узгојем на арматури. Узгаја се уз помоћ стубова висине до два метра који су повезани жицом на коју је причвршћен конопац. Врх стубова треба да буде око 150 центиметара изнад земље. Препоручује се постављање цеви за наводњавање дуж редова и наводњавање два до три пута недељно. Препреке на доњем делу стабљике треба редовно уклањати. Због боље прозрачивања при таквом узгоју, плодови су чистији, болест је мање вероватна да се зарази и берба је лакша. У овом узгоју може се користити и полиетиленски филм, а када се биљке развију, тло је прекривено сламом.

tlo

Краставац ће најбоље одговарати плодном, растреситом и дубоком земљишту, богатом органском материјом и неутралним или благо киселим пХ вредностима од 5,5 до 6,5. Хладна, кисела и тешка тла не погодују узгоју краставаца.

ђубрење

Да би принос краставца био добар, неопходна је гнојидба која одговара. Препоручује се гнојидба азотом, калијумом, фосфором и калцијумом. Такође је могућа фолијарна исхрана, али треба водити рачуна да се током наношења не изгоре биљка и цвет, а постоји и могућност повећања трошкова производње.

temperatura

Просечна дневна температура од око 15 степени Целзијуса је најприкладнија за узгој краставаца на отвореном земљишту, док је најбоља температура од 25 до 27 степени Целзијуса. Краставац цвјета на температури од 15 до 17 степени, а опрашивање се врши при температури од 18 до 21 степен. Обично је потребно 30 до 40 дана од воћа до убирања до бербе, а брзина раста неких плодова зависи од броја плодова у биљци. Краставац даје приносе 1,5 до 2,5 месеца.

voda

Да би успешно расле и успевале, краставцима је потребна велика количина влаге у земљи и ваздуху. Најбоља је релативна влага од 85 до 90 одсто, што је мало теже постићи у спољним условима. Залијевање можда није учестало на почетку залијевања и потребне су мање количине воде, али касније у вријеме бербе и око бербе, краставац залијевајте свака четири дана, што у коначници зависи од тла и обраде.

Одржавање плантажа

Обрезивање краставаца и обрезивање

Да би се осигурали добри приноси и дуга берба, краставце је потребно стално обнављати, што ће се постићи редовним обрезивањем и уклањањем лоших плодова и сувих листова.Ако се краставцу пусти да слободно расте, истовремено ће дати превише воћа које не може да се негује и половица ће пасти, а половина лошег квалитета. Краставац треба редовно сећи.

Постоје две врсте обрезивања, једна сече системом браде, а другу системом кишобрана. За оба је уобичајено уклањање бочних коврча и цвећа високих око пола метра. То ће убрзати раст биљке и дати рану и успешну жетву.

Наводњавање краставаца

Краставцима је потребно много воде, па се препоручује наводњавање. Али то никада не треба радити из очију, јер то може бити штетно за краставац. Да би се успешно узгајало краставце, потребно је одржавати влажност тла на 80% пољског капацитета воде. Температура воде која се користи за наводњавање не сме бити нижа од 18 степени.

Мере влажности тла треба користити да би се знало које је време за наводњавање и да би се одредила количина воде за наводњавање.

Заштита од болести

Болести краставца

plamenjača

Најчешћа и најчешћа болест краставаца је краста (лат. Псеудопероноспора цубенсис). Инфекција гљивицом јавља се на температурама од 16 до 22 степена и са великом количином влажности у ваздуху. Препознају се по жутим мрљама, које су у почетку мале и округле, и светло зелене боје, а како болест напредује мрље се повећавају и постају жуте и неправилне. Жути делови временом постају смеђи и суви, остављајући плодове ситним и неправилним.

Најбоље мере заштите од изгарања су:

  • употреба отпорних хибрида
  • правилна ротација усева (не посејте на непримерене предкултуре)
  • капљично наводњавање
  • употреба фунгицида на бази манкозеба и бакра

У случају напада користе се фунгициди на бази активних материја.

пепелница

Друга најчешћа болест у узгоју краставаца је пепеоба гљива (латински Ерисипхе цицхорацеарум). Најбољи услови за његов развој су на температурама до 30 степени Целзијуса и релативној влажности ваздуха од 65 до 85 процената, мада се може развити при релативној влажности од 20 процената. Болест се може препознати према облозима пепела на лишћу, а код тешког напада гљивичне болести симптоми се могу уочити и обрнуто. Такви листови постају жути и суви.

Отпорни хибриди и сумпорна средства користе се као превентивне мере у сјетви, са њима се треба опрезно поступати у затвореном простору јер високе температуре могу створити опекотине. Такође се користе активни фунгициди.

Остале болести које се могу појавити при узгоју краставаца су следеће:

  • венуће
  • вирус мозаика краставца
  • клијавост
  • бела трулеж
  • дробљење воћа
  • роот трут
  • црна трулеж стабљике
  • антракноза

Штетници краставца

Најчешћи инсекти који нападају краставце су:

  • ухо зелене брескве
  • цалифорниа тхрипс
  • штитњача мољац
  • рудари листова

Зелено уши од брескве

Зелена бресква уши је штеточина који је највећи проблем код узгоја краставаца напољу. Између осталог, главни је вектор вируса мозаика краставца.

Цалифорниа тхрипс

То је мали инсект који се налази у скоро сваком стакленику. Као мера заштите најбоље су топло или хладно мазање и инсектициди на бази активних материја (пиримифос метил, малатион, диазинон, бифентхрин, алфациперметрин ...).

Штитни мољац

То је мали бијели лептир дугачак око 2 милиметра. У почетку се на лишћу и плодовима може приметити лепљива роса из које се касније развијају гљивице. Потребно је често прскање препарата активних састојака (диазинон, малатион, дихлорвос итд.) Ако га приметите.

Фок рудари

Рудари листова су ситне мухе које оштећују личинке које пробијају лист. Најбоља заштита је циромазин.

Берба краставаца

Краставци за индустријску прераду бере се свака два дана, што такође зависи од класе краставаца. У прву класу се налазе краставци чији су плодови дуги 3 до 5 центиметара и пречника око 1,5 центиметара. Друга класа састоји се од плодова дуљине 5 до 7 центиметара и промјера 2 центиметра. Већи краставци нису погодни за индустријску прераду јер се кисели само мањи. Ако је краставац дугачак 9 до 13 центиметара, користи се као свеж. Салата од краставца бере се када плодови поприме облик, величину и боју карактеристичну за сорту.

Берба се обично врши ручно, а механизира се само на великим површинама.

Складиштење краставаца

Трговачки кисели краставци пакују се у пластичне гајбе или картонске кутије и чувају на влажности од 3 до 7 степени и влажности од 93 до 95 одсто. Индустријски краставци се чувају у пластичним посудама, а пошто је плодове тешко складиштити, препоручује се што прерадити.

Свјежи краставци се могу чувати на хладном месту и до недељу дана, а ако га желите максимално искористити, користите га након два дана.

Љековита својства краставца

Највећи део краставца састоји се од воде, што значи да је одличан диуретик, односно да врло добро уклања токсине из организма и подстиче рад жучи и бубрега. Уз то, дијетална влакна она стимулишу дебело црево и штите тело од канцерогених обољења.Минерали укључују калијум, који помаже у регулисању крвног притиска и подстиче флексибилност мишића. Због ниске калоријске вредности препоручују се за здраво мршављење јер садрже много витамина и минерала. Једите је с мало савјести.

Краставац је сјајан борац против тумора. Садржи једињења која смањују ризик од рака материце, дојке, јајника и простате. Због високог процента магнезијума, калијума и влакана, одличан је за оне који имају дијабетес, али као превенцију упале зглобова и артритиса. Краставац такође може снизити крвни притисак и штетни холестерол.

Поред свега тога, краставац је добар за здравље коже и косе. То је умирујући лек за опекотине, алергије, иритације и све друге проблеме са кожом. Често је главни састојак маски за лице јер смањује отицање и затеже кожу и даје јој младалачки изглед. Због тога што садржи сумпор и силицијум, утиче на раст и чврстину косе.

Краставци у кулинарској уметности

Уклоните кору пре него што је употребите за јело. Ако имате органске краставце, кора не треба уклањати, само оперите краставац. Пазите, међутим, на горчину. Кора краставца може бити горка, што се може одразити и на укус финалног јела.

С обзиром да је сезона лета, најчешће се користи у освежавајућим салатама, свежим и добро охлађеним. Одлично се комбинирају с млијечним производима, па се у неким кухињама југоисточне Европе често праве с јогуртом или павлаком.

Салата од краставца одлично се слаже са свим јелима од меса и поврћа, позната је и хладна супа од краставаца или гапацко, којој се додају пор, кромпир, кисело врхње и павлака.

Осим у сировом облику, можете их кратко динстати и послужити као пијавицу за рибу или месо са мало зачина и врхња.

Занимљиве ствари о краставцима

Краставац је поријеклом из Азије и тамо га је узгајао 5000 година пре нове ере. Пио се као освежавајући сок за време топлог и топлог времена. Сродници краставца су лубеница и бундева. Поријеклом је из Индије, одакле се пребацио у Италију, Грчку и Кину. Његова лековита својства била су још позната лекарима Старог Египта.

Аутор: М.Л., Фото: Цоулеур / Пикабаи

Выращивание огурцов на балконе. GuberniaTV (Може 2021)